常熟:打造透明“阳光食堂”,确保孩子们“舌尖上的安全”

发表时间: 2021-03-12

日前,常熟市徐市中心小学食堂门口,由食堂大厨、学校教师、家长代表等组成的“验菜团”正通过智能溯源核磅系统验收供应商提供的食材。2021年,该校进入了江苏省“阳光食堂”监管服务平台,用智能化、信息化手段让孩子们吃得放心,家长更安心。

智能溯源核磅系统是常熟市为打造阳光食堂升级版研发的“黑科技”之一。“验菜团”验收结束后,系统会自动生成一个溯源二维码。学校通过微信公众号或微信群将其发布后,家长扫一扫便可实时了解学校每天的食材进货情况。供应商名称、配送时间、核磅时间、菜品重量、核磅总价等都一目了然,菜从哪里运过来,新鲜程度如何,全程都能追溯,并在江苏省内率先启动了学校食堂食材在线竞价自主采购模式,确保孩子们“舌尖上的安全”。

当天,食堂给孩子们准备的菜单是五香爆鱼、西红柿炒鸡蛋、药芹香干,以及白菜油面筋汤。经过一上午忙碌地清洗、切割和烹饪,配菜间的工作人员手脚麻利地将各色饭菜分装到餐盘中,送入保温箱保温。中午11时20分,各年级学生在老师的带领下有序走进食堂。

看到丰富的菜肴,孩子们津津有味地吃起来。“我最喜欢这个西红柿炒鸡蛋!”“我最喜欢这个鱼!”学生们一边品尝菜肴,一边分享各自的“吃后感”。为了让孩子们吃得科学营养,值班老师会时刻关注学生的用餐情况。“哪些菜孩子们喜欢吃,哪些菜可能不太爱吃,老师都会及时向总务处和食堂反映,以便在制定下一期菜单时作出相应的调整。”徐市中心小学副校长孙妍说,学校每周的菜单都会提前在微信公众号发布,供全社会了解和监督。  

核磅验收供应商提供的食材

学校“阳光食堂”项目是面向常熟全市中小学、幼儿园,集食材在线竞价采购、食材信息溯源、食品安全监测公示等诸多功能于一体的智能化、信息化食堂信息安全合作项目。2019年,常熟市教育局受苏州市教育局委托,充分利用云计算、移动终端、大数据、人工智能等新一代“互联网+”技术,创新研发了常熟市学校“阳光食堂”综合智能服务平台,形成了“学校在线发布招标、供应商在线报价、学校在线开标、系统自动下单、溯源自动集成、核磅智能验收、公开财务结算”的食堂全流程管理,建立了“供应商阳光、食材品质阳光、采购价格阳光、食材检测阳光、配送过程阳光、称重验收阳光、财务结算阳光、日常监管阳光”的八大阳光“云”上食堂管理,保障学生在校用餐的安全与权益。

由常熟市自主开发的智能溯源核磅系统实现了“苏州市食用农产品市场销售质量安全监管平台”与江苏省“阳光食堂”监管服务平台的数据联网,不仅进一步提高了食堂管理的信息化水平,还能防止人为干预,避免廉政风险。该系统还将原来手工验收、拍照、上传图片信息等工作环节所需要的3小时缩短至30分钟左右,有效提高了工作效率。

2021年,常熟市公办中小学校 (幼儿园)及教投公司下属幼儿园实现“阳光食堂”全覆盖管理,教育局直属、常福街道、莫城街道、梅李镇、董浜镇、尚湖镇学校以及滨江职业技术学校、浒浦高级中学实施食材在线竞价招标模式,学校通过邀请家长代表参与食材竞价采购过程,共同对食材的质量、价格、品牌、品质等进行监管,确保食材采购更加透明。

我们的解决方案

由派驻教育局纪检监察组牵头组成阳光食堂领导班子,充分发挥派的权威、驻的优势、督的职能,会同教育局紧盯食材采购、日常管理、财务收支等重点环节,组建专业化团队,采用“学校阳光食堂综合智能服务监管系统”,推行“制度+科技+人”数智监管模式,有效防控学校食堂领域腐败风险点。

1、实行在线竞价系统确定供应商,减少人为因素干预

在综合智能服务平台上学校定期发布招标信息,供应商在平台报价,学校按规定中标规则,定期组织监委会、家委会代表进行开评标见证,根据平台自动比对报价确定供应商,严格执行中标程序,减少人为干预,避免学校负责人被供应商围猎,有效规避了廉政风险。并且在疫情期间实现了采供双方线上不见面招投标。通过市场的充分竞争,食材的品质与价格也公开合理,实惠实在,得到家长认可。

2、学生与教师采购彻底分开,避免教师挤占学生伙食费

在综合智能服务平台上,学校食材采购订单,必须把学生与教师的分开,分开下单、分开配送、分开验收、分开对帐、分开结算,避免教师挤占学生伙食费。

3、智能核磅秤验收,拍照称重,客观真实,避免以次充好短斤缺量

智能核磅秤能系统称重,禁止手工调高重量;配有摄像头对食材拍照,对食材品质进行监控;双方签字确认,打印验收清单,利用大数据系统判定食材质量和规格。验收过程透明,客观真实,避免以次充好,避免短斤缺量,有效化解监管难问题。

4、系统对帐,系统结算,落实资金系统监管,避免不明支出

  启动银行专项帐户,统一收费,坚持公益非盈利性,严格落实食占比分配,所有支出成本都通过系统,资金明细全程监管,确保学生家长交的伙食费,最大限度吃到孩子的嘴里去。

         通过本项目将学校食材采购纳入全程监管体系,形成了“学校发布招标、供应商在线报价,学校在线开标,系统自动生成订单、溯源自动集成、核磅智能验收、公开财务结算”的食堂全流程管理。真正做到了“供应商阳光、食材品质阳光、采购价格阳光、配送过程阳光、食材检测阳光、称重验收阳光、财务结算阳光、日常操作阳光”的八大食品安全阳光模式,进一步深化了疫情防控期间供给侧改革,防控廉政风险,形成“政府主导、部门联动、学校落实、共治管理”的新型校园食品安全工作机制,助推公开、公平、公正、温暖的“阳光食堂”建设,确保校园食品安全零事故,办好人民满意教育。




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